もう崩れない！絶品焼きおにぎり
投稿日2021/02/05
更新日2021/02/05
調理時間15分
中までしっかり味がする焼きおにぎりが好きなのですが、味付けしてから焼くと崩れてばかり。。何度も試作を重ねて完成した、中まで美味しいのに崩れない焼きおにぎりです。 是非この方法でお試しください(^^) ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。 ○かつお節は消化しやすい良質のタンパク質を含み、低脂肪低カロリーな食材です。また、高血圧予防、筋肉の動きをよくする作用、強い歯や骨を作る効果が期待できます。
材料2人分
- ごはん400g
- かつお節2〜3g
- 和風顆粒だし小さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
※ごはんにかつお節を混ぜることでつなぎの役目を果たし、最初に表面を焼き固めてから調味料につけ、再び焼くことでご飯が崩れません。 ※ホイルがない場合はフライパンに油を薄く塗って焼いてもOK。テフロン加工のフライパンの場合はそのままでOK。
- 準
A しょうゆ大さじ2、みりん小さじ1、ごま油小さじ1/2は合わせておく。
- 1
ボウルにあたたかいごはん、かつお節、和風顆粒だしを入れて混ぜ合わせ、4等分にし、ラップで包んで固めに握る。※ラップ1枚を使い回します。
- 2
フライパン用ホイルを敷いたフライパンに1を並べ、弱めの中火で両面をこんがりと焼き固め火を止める。
- 3
Aを2両面につけて再びフライパンに並べ入れ、弱火で香ばしく焼く。
- 4
調味料をつけた後は弱火で焦げないように！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡