味見が止まらない！豚こまと大葉と紫玉ねぎのサラダ
投稿日2021/03/19
更新日2021/03/19
調理時間10分
豚こまを使った食べ応えのあるサラダです。紫玉ねぎと大葉で色鮮やかな見た目も楽しく、味見をしたら止まりません！とても美味しくできたのでぜひ作ってみてください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○紫玉ねぎには血液をサラサラにする効果、脂肪燃焼効果、アンチエイジングや動脈硬化の抑制が期待できます。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。
材料2人分
- 豚こま切れ肉260g
- 大葉5枚
- 紫玉ねぎ1個
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
＊大葉は5枚重ねてくるくる巻いてから千切りにすると簡単です。 ＊色の変色を防ぐため、大葉は1番最後に和えます。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OKです。
- 1
紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらす。
- 2
大葉は千切りにする。
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、豚こま切れ肉と酒を入れる。肉の色が変わるまで炒めたら、塩と黒こしょうで薄く味をつける。
- 4
ボウルに汁を切った3、水けを切った1、A しょうゆ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1、レモン汁小さじ1、黒こしょう少々を入れて全体をよく和える。
- 5
最後に大葉を加えて和える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡