絶品♡切り干し大根ときのこの炒めもの
投稿日2021/10/26
更新日2021/10/26
調理時間10分(切り干し大根を戻す時間除く)
栄養価の高い切り干し大根を使ったきのこたっぷりの副菜です。切り干し大根のおかげで咀嚼回数も増えるので、満腹感も得られます。あともう一品にぜひお試しください。 ○切り干し大根には骨や歯を丈夫にするカルシウムがたっぷり。貧血予防や動脈硬化予防、代謝促進に便秘改善などの効果が期待できます。 ○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。 ○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎
材料2人分
- 切り干し大根25g
- しめじ170g
- えのきだけ100g
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1
- A黒砂糖小さじ1/2(砂糖でもOK)
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
しめじが大きい場合は縦半分に切ってください。
- 準
切り干し大根は戻しておく。
- 1
しめじとえのきだけは根元を落として小房に分ける。
- 2
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、1と水けを絞った切り干し大根を入れてしんなりするまで炒める。
- 3
2にA 鶏がらスープ顆粒小さじ1、黒砂糖小さじ1/2を加えて全体を炒め合わせ、塩とこしょうで味を整え、器に盛りつける。
424594
質問
作ってみた!
りょん2021/10/28 13:54
写真とってませんが、ボリューミーでお味も濃くなくヘルシー！ 体に良くて経済的にもGOOD！ 我が家の定番になりそう♪ いつもありがとうございます。
「切り干し大根」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
