レシピカード
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【リメイクレシピ】ミネストローネで簡単シャクシュカ
シャクシュカ（Shakshouka）とは、イスラエルでの定番ともいえる料理で、北アフリカのチュニジアが発祥とされています。野菜をトマトソースで軽く煮込んで、その上に卵を割り落とした家庭料理。パンをつけて食べるのが一般的です。今回は余ったミネストローネを使ってシャクシュカにリメイクしてみました。朝食などにぜひお試しください。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
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