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たけのこと厚揚げのオイスターソース炒め

主菜

たけのこと厚揚げのオイスターソース炒め
  • 投稿日2022/04/28

  • 調理時間10

ご飯が止まらなくなる中華なおかずです。お肉を使っていませんが厚揚げでボリューム満点♪オイスターソースでコクもアップ!ぜひお試しください♡ ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。

材料2人分

  • 厚揚げ
    1枚(約260g)
  • ピーマン
    3個(90g)
  • たけのこ水煮
    200g
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

*たけのことピーマンは少し焦げ目がつくくらいまでこんがり焼くと美味しいです。 *保存容器に入れて冷蔵保存3日OKです。温めてからお召し上がりください。

  • 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水けを拭き取ってひと口大に切る。ピーマンはヘタと種を取り、1cm幅に切る。たけのこ水煮はひと口大に切る。

    工程写真
  • 2

    ごま油を入れたフライパンにたけのこを入れ、全体に油が回るまで中火で炒める。

    工程写真
  • 3

    2にピーマンと厚揚げを加えて全体に油が回るまで炒め、A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1を加えて炒め合わせる。

    工程写真
  • 4

    塩と黒こしょうで味を整える。

    工程写真
レシピID

436291

「厚揚げ」の基礎

「たけのこ」の基礎

「ピーマン」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *現スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 体力勝負である海の仕事をしているにも関わらず、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!などの嬉しいお声を頂いております。 ジャンク好きな夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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