絶品！野菜とひき肉の韓国風どんぶり
投稿日2022/05/28
更新日2022/05/28
調理時間10分
とにかくご飯が進む甘辛い味付けの丼です。コチュジャンを使って韓国風♪お好みで卵をのせてお楽しみください♡ ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- ごはん適量
- 豚ひき肉180g
- にんじん1/2本(90g)
- 長ねぎ1本(90g)
- A黒砂糖（砂糖）大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
ひき肉はパラパラにせず、多少ダマがあるくらいの方が美味しいです。
- 1
にんじんは皮を剥き、細切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。A 黒砂糖（砂糖）大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、コチュジャン小さじ2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2は合わせておく。
- 2
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、豚ひき肉と1を加えて炒める。
- 3
肉の色が変わり、野菜がしんなりしたらAを加える。
- 4
たれを全体に馴染ませながらさっと炒め合わせる。
- 5
器にごはんをよそい、4を等分にのせる。 ＊温泉卵や半熟の目玉焼きなどをのせるとより美味しいです。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡