主菜
豆腐と卵のお好み焼き【小麦粉不使用＊ヘルシー】
15分
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー320kcal
- 炭水化物12.7g
- 脂質21.3g
- たんぱく質20.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
小麦粉を使わずに作れるヘルシーなお好み焼きです。 食べすぎた翌日や夜食、おやつなどにもぴったり♡夫も美味しい美味しいと言ってパクパク食べます。 あっという間に作れる罪悪感なしのお好み焼き、ぜひ一度お試しください。
材料2人分
- 豆腐（木綿または絹）300g
- 卵3個
- キャベツ150g
- 和風顆粒だし小さじ2
- お好みソース適量
- マヨネーズ適量(好みで)
- かつお節適量(好みで)
- 青のり適量(好みで)
- オリーブオイル小さじ2
作り方
- 1
- 2
ボウルに豆腐を入れ、フォークを使って豆腐を潰す。
- 3
2に卵を割り入れ、和風顆粒だしを加え、滑らかになるまでフォークでよくかき混ぜる。
- 4
キャベツを加え、よく混ぜ合わせる。
- 5
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、4を4等分の丸型にして平らに並べる。※多少水っぽさがあるがそれでOK！
- 6
耐熱ベラやスプーンなどで丸く形を整えながらこんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼く。
- 7
フライ返しで裏返し、6を繰り返す。
- 8
水けが出てこなくなるまで焦がさない程度に火を入れる。 ※火加減が強ければ弱火にする。
- 9
器にのせ、お好みソースをかける。好みでマヨネーズ、かつお節、青のりをかける。
ポイント
＊焼いている間、最初のうちは豆腐の水けが出てきますが、火が通ってくると水けが無くなりますのでご安心ください。 ＊大きな一枚で焼くとやわらかくてひっくり返せないので4等分くらいが丁度いいです。 ＊豆腐の種類は好みで使い分けてください。（写真は絹豆腐を使っています） 木綿でも絹でも何度も試作していますが、食感が異なりますので下記をご参照ください。 【木綿豆腐】 食べ応えのあるしっかりとした食感に仕上がります。木綿の方が水分が出にくいので焼き時間が多少短く済みます。 【絹豆腐】 ふわふわでやわらかい食感に仕上がります。
レシピID：454167
更新日：2023/02/09
投稿日：2023/02/08
作ってみた！
4148282024/10/10 12:39
手抜きで4分割にしませんでした(笑) 絹を使ったからか、少し水っぽくなってしまいましたがとっても美味しかったです！ 上にベーコンを乗せて焼いてます。
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