主菜
ほくほく肉豆腐【ほっこり和食】
20分
- 総費用400円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物26.3g
- 脂質20.2g
- たんぱく質23.5g
- 糖質24.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
肌寒い日に、体がほくほく温まる肉豆腐です。 主菜としてご飯のお供に、また熱燗などのお供にもぴったりです。 汁ごと保存容器で冷蔵保存しておけば、さらに味が染み込んで美味しいです。 牛肉は鉄分を多く含んでおり、貧血予防の効果や脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。
材料2人分
- 牛切り落とし肉150g
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 玉ねぎ1個（200g）
- 結びこんにゃく1パック（150g）
- A水250ml
- A黒砂糖（砂糖）大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ4
- Aしょうゆ大さじ3と1/2
作り方
- 1
結びこんにゃくはさっと茹でてざるに上げる。
- 2
玉ねぎは皮を剥き、縦半分に切ってから繊維を断つように1cm幅に切る。木綿豆腐は8等分くらいの大きさに切る。牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にA 水250ml、黒砂糖（砂糖）大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ4、しょうゆ大さじ3と1/2を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 4
3を弱火にし、牛肉を入れ、サッとしゃぶしゃぶして一度取り出す。 ※アクが気になるようであれば取り除く。
- 5
4にこんにゃく、玉ねぎ、豆腐を加え、弱めの中火にかけ、落とし蓋をして6〜7分ほど煮る。
- 6
牛肉を戻し入れ、蓋をせず1〜2分ほど煮る。
- 7
豆腐が崩れないよう器に盛りつける。
ポイント
＊こんにゃくは下茹ですることでアク抜きができます。 ＊豆腐は水切りの必要はありません。 ＊牛こま切れ肉、豚バラ肉などで代用可能です。
レシピID：470791
更新日：2023/10/27
投稿日：2023/10/27
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/12/18 13:45
ほくほく肉豆腐🧡🐮🧅💫✨ ちびっこからじぃじばぁばまで、絶対みんな好き💚な肉豆腐🧡めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ お肉🐮、豆腐🤍、玉ねぎ🧅、こんにゃく💛が、味しみしみ〜💖😻💕💫✨ 暖まるし💜ほっこりするね〜💖🥰💕💫✨ もちろん💙ごはん🍚も、お酒🍶🍺もすすむよ〜💖😘💕💫✨ リピして絶対🤎また作る〜💜🥳💫✨✨ asucaさん🩵😸美味しい〜肉豆腐🧡ありがと〜ございます💚🐶🐾
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