厚揚げと鶏肉とわかめの煮もの
投稿日2024/07/03
更新日2024/07/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ヘルシーなのに高タンパクで栄養満点！ 厚揚げで満腹度もアップさせています。 みんな大好き甘辛い味付けの煮もの、さっぱりと食べられるのでぜひお試しください。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。 ○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。
材料2人分
- 厚揚げ250g
- 鶏ひき肉200g
- 長ねぎ15cm（20〜30g）
- 乾燥わかめ5g
- ごま油小さじ2
- A黒砂糖（砂糖）大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ2
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
乾燥わかめはタレの水分で戻るので、水で戻さなくてOKです。
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水けを拭き取りスプーンでひと口大にちぎる。
- 2
長ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
火をつける前の鍋にごま油、鶏ひき肉を入れて弱めの中火にかける。ひき肉がパラパラにならないよう（ある程度かたまりが残るよう）色が変わるまで炒める。
- 4
厚揚げと長ねぎを加え、全体に油が回るまでさっと炒める。
- 5
火加減を弱火にし、A 黒砂糖（砂糖）大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ2、おろし生姜小さじ1を加えてさっと和える。
- 6
乾燥わかめを加える。
- 7
わかめがタレを吸ってしんなりするまで優しく和える。
486042
質問
作ってみた!
ヴェル2024/07/04 14:46
鶏ひき肉の代わりに、ムネ肉を みじん切りにて𓅫⸒⸒ ワカメだけだと寂しいから 釜揚げシラスもプラスして ミネラル、タンパク質- ̗̀up ̖́- 喜んでくれたら良いけど🍀 ワカメ合わせた煮物発想 素晴らしいascaさん (୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「煮もの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「厚揚げ」の基礎
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
