副菜

お揚げの甘辛煮【いなり寿司やきつねそばに】

Name: お揚げの甘辛煮【いなり寿司やきつねそばに】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 油揚げ 4枚; きび砂糖（砂糖） 大さじ2; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 和風顆粒だし 小さじ1/4; 水 300ml

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10分

総費用300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間

エネルギー115kcal
炭水化物10.2g
脂質7.2g
たんぱく質4.5g
糖質9.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子供から大人まで大好きなお揚げの甘辛煮。そのままご飯にのせて食べても◎ ご飯を詰めていなり寿司にしたり、蕎麦やうどんにのせてきつねトッピングとしても使えます。色々な料理にアレンジしてお楽しみください♡ ○油揚げに期待できる効能。骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。

材料4人分

油揚げ
4枚
A
きび砂糖（砂糖）
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ2
A
和風顆粒だし
小さじ1/4
A
水
300ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水けを拭き取る。菜箸を油揚げの上で転がし、いなり寿司に使うときに袋が開きやすいようにしておく。
2
1を半分に切る。
3
鍋にA きび砂糖（砂糖）大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/4、水300mlを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
4
油揚げを並べる。
5
落とし蓋をして弱めの中火で7〜8分ほど煮る。
6
汁が煮詰まり、ジューシーな仕上がりに。

ポイント

汁をレシピの時間以上に煮詰めすぎると味が濃くなってしまうので、お好みの濃さになるよう煮る時間を調整してください。

油揚げの油抜き

油揚げの短冊切り

レシピID：496405

更新日：2025/01/21

投稿日：2025/01/20

作ってみた！

レビュー（10件）

そら・ゆず
2026/05/29 20:51
　冷やしうどんにしましたー🤗今年の最高気温が出た日には，ぴったり(o^^o)お揚げさんがめっちゃ美味しい😋💕素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
そら・ゆず
2025/12/02 06:46
　パパさんのリクエスト『おいなりさんが食べたい😊』にお応えして、前の晩ごはんのついでに煮て、朝　酢飯に白胡麻入れて作りました*\(^o^)/*『おいなりさん弁当(o^^o)』味が沁みて善き🥰善き🥰素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
1063890
2025/09/12 18:10
きつね蕎麦にして食べました。美味しかったので、また作りたいと思います。
みーたん
2025/05/11 12:03
酢飯の具にクレソンと金ゴマを混ぜ合わせて作りました。酢飯でクレソンの渋い辛みが和らぎ、さわやかな香りとゴマの香ばしさがアクセントになっています。
みーたん
2025/05/11 11:56
油揚げ9枚で煮汁は1､5倍量で作りました。油抜きはお鍋にたっぷりのお湯を沸かし3分ほど茹でました。味は煮詰めて好きな加減に調節できました😋