副菜
新玉ねぎと豆苗のさっぱりそぼろサラダ
10分
新玉ねぎを寝かせる時間を除く- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー123kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質6.1g
- たんぱく質8.2g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘くて美味しい旬の新玉ねぎを使ったさっぱりと食べられるサラダです。 コスパの良い豆苗もたっぷり1袋使い切り♪ ナッツの食感やしっとり仕上がった鶏ひき肉でまるでデパ地下風のサラダです。 ○玉ねぎに期待できる効能。 血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○豆苗に期待できる効能。 髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。
材料4人分
- 新玉ねぎ1個（180g）
- 豆苗1袋（140g）
- 鶏ひき肉100g
- アーモンド約20粒
- 液体塩こうじ小さじ2
- A黒酢（酢）大さじ1
- A白だし大さじ1
- Aきび砂糖（砂糖）小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 粗挽き黒こしょう少々
作り方
- 1
豆苗は根元を落とし、4等分の長さに切る。
- 2
新玉ねぎは皮を剥き、繊維を断つように薄切りにする。
- 3
2をまな板などの上に広げて並べ、30分ほど置く。
- 4
耐熱ボウルに鶏ひき肉と液体塩こうじを入れてよく混ぜ、均等に火が通るよう平らにする。ふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
- 5
加熱後に出てきた水分は捨てず、水分をひき肉に吸わせるイメージでフォークで鶏肉ひき肉をほぐし、粗熱を取る。
- 6
アーモンドを保存袋などに入れ、上からコップの底で押して砕く。
- 7
A 黒酢（酢）大さじ1、白だし大さじ1、きび砂糖（砂糖）小さじ1、おろしにんにく小さじ1を合わせる。
- 8
ポイント
＊新玉ねぎは、玉ねぎと比べて甘みがあり辛みがほとんどないのが特徴ですが、切ってから30分ほど空気にさらして置いておくことで、より辛みが取れマイルドな甘みが出ます。 水にさらすと栄養素や旨み成分も溶け出してしまうので、この方法で辛みを抜くのをオススメします。 ＊アーモンドの代わりにクルミでもOKです。
レシピID：502595
更新日：2025/05/08
投稿日：2025/05/08
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/07/14 23:53
新玉ねぎと豆苗のサラダ💛🧅🌱🤍🐓🫘🥗💫✨ 甘味のシャキシャキ新玉🧅と、シャキシャキ豆苗🌱と、白だし🤍の深みの鶏ひき肉🐓の旨味に、香ばしいナッツ🫘が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 白だし🤍の戻し汁を使った、鶏🐓の旨味が溶け込んだドレッシング💛絶品🤩で、大好き〜💖🥰💕💫✨ 夏🌻🎐の暑い日🫠にピッタリ〜💜🥳💫✨✨ 豆苗🌱大好きやし、めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
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