副菜

ブロッコリーのさっぱりしらす和え

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10分

総費用400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー102kcal
炭水化物6.2g
脂質6.2g
たんぱく質9.8g
糖質2.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっぱりと食べれらる箸休め的な副菜です。しらすぼしが大好きな夫が何度もリクエストする我が家の定番で、10分あればパパッと作れるので楽ちんです。作り置きしておけば疲れて帰ってきた日のおつまみにもぴったりです。 ○ブロッコリーに期待できる効能。免疫力アップの効果、美肌やダイエット効果、むくみの解消や脂肪燃焼効果、整腸作用の効果などが期待できます。 ○しらすぼしに期待できる効能。 DHAが豊富に含まれ、記憶力の向上、認知症などの老化防止効果のほか、中性脂肪・体内の悪玉コレステロールを下げる効果もあります。

材料2人分

ブロッコリー
1株（280g）(茎の皮を剥いた状態で220g)
A
水
大さじ4
A
塩
少々
しらすぼし
30g
B
オリーブオイル
大さじ1
B
ぽん酢
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーは茎の付け根に包丁を入れて蕾と茎を切り分け、枝分かれしたところに包丁を入れて小房に切り分ける。大きな蕾は茎に切れ目を入れ、手で割く。茎は固い皮を切り落とし、好みの大きさで厚さ5mm程度に切る。
2
たっぷりと水（分量外）を張ったボウルにブロッコリーの蕾と茎を入れて洗う。
3
フライパンに水けを切ったブロッコリーの蕾と茎を並べ入れ、A 水大さじ4、塩少々を加え、蓋をして強火にかける。沸騰してきたら弱めの中火にして3分蒸し焼きにする。
4
蒸し上がったブロッコリーをざるにあげ、水けを切る。
5
ボウルに4、しらすぼし、B オリーブオイル大さじ1、ぽん酢小さじ1を加え、よく和える。