デザート
アジアンなお麩＆あんプディング
投稿日2016/11/16
更新日2016/11/16
調理時間30分
小町麩とあんこ、バナナとココナッツミルクで作るアジアンなパンプディング（お麩プディング）を作りました。レモンの皮で甘さが引き締まって爽やかにいただけます。
材料4人分（10×15のグラタン皿１枚分です。（B5サイズくらい））
- 小町麩(20個程度)15g
- Aココナッツミルク200cc
- A卵2個
- A砂糖大さじ1
- つぶあん70g程度
- レモンの皮小さじ1/2程度
- バナナ1本
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
お麩がしっかり卵液を吸うように卵液につけたら１度裏返してください。
- 1
A ココナッツミルク200cc、卵2個、砂糖大さじ1を混ぜ合わせて卵液を作ります。
- 2
耐熱容器にA ココナッツミルク200cc、卵2個、砂糖大さじ1と小町麩を入れます。少し卵液を吸ったら裏返します。 バナナも食べやすくスライスしていれます。
- 3
レモンの皮を②にかけてつぶあんを散らします。
- 4
トースターでホイルをかけて15分焼き、ホイルをとって5分焼きます。（1200ｗの場合・・・庫内の大きさなどにもよるので確認しながら作ってください） オーブンの場合は２００℃20分程度で出来上がります。
- 5
お好みで粉糖をふってください。
レシピID
144450
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪