夏に食べたい野菜たっぷりステーキ【STAUBレシピ】

25

2018.06.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID 311659

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

叩いてから焼き上げるイタリアンステーキ。ストウブ「sukiyaki&グリルパン」のグリルパンで、しっかり美味しい焼き目をつけて焼いちゃいました。
お肉と一緒にお野菜もたっぷり焼き上げよう。ストウブ 「スキヤキ&グリルパン」使用。

    材料2人分
    牛モモステーキ肉 5〜6枚
    玉ねぎ 1個
    じゃがいも 1個
    バター 10g
    オリーブオイル 大さじ2
    塩・胡椒 適量
    ローリエ 2枚
    にんにく 1かけ
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    お肉を叩くときは強すぎるとと破れてしまうので気をつけて。
    玉ねぎはバラバラにならないように楊枝を刺しておくと良いです。人参も、じゃがいもも皮付きで大丈夫!
    1. 牛モモステーキ肉は、2〜3枚程度をビニールに入れて
      瓶の底などで薄くのばします。(1.5倍程度に)
      袋のまましっかりめに塩・胡椒を振り、ニンニクの薄切り、オリーブオイルとローリエを入れてつけて置きます。
    2. 人参、じゃがいも、玉ねぎは同じ厚み(1cm程度)に切り、
      耐熱容器に入れてバター10gをのせて
      電子レンジ600wで3分加熱します。
      (串がすっと通ればOK)
    3. グリルパンに、オリーブオイル(分量外)を薄くひき火をつけてよく熱します。
      ②の野菜を並べてしっかり両面に焼き目をつけ
      取り出します。
    4. ③のグリルパンにお肉をつけていたオイルと
      にんにく、ローリエをのせて火をつけます。

      熱くなったらお肉をのせて両面をさっと焼きA

      醤油 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2

      をかけて火を消します。
    5. グリルパンのまま、食卓に出す場合は
      お肉は焼きすぎると固くなるので、一度取り出し
      野菜をおき、その上にお肉をおくと焼きすぎ防止になります。
      ソースと一緒にいただきます。
      ローリエやニンニクも一緒に添えてね。
    2 23
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