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    主菜

    夏に食べたい野菜たっぷりステーキ【STAUBレシピ】

    • 投稿日2018/06/27

    • 更新日2018/06/27

    • 調理時間25

    叩いてから焼き上げるイタリアンステーキ。ストウブ「sukiyaki&グリルパン」のグリルパンで、しっかり美味しい焼き目をつけて焼いちゃいました。 お肉と一緒にお野菜もたっぷり焼き上げよう。ストウブ 「スキヤキ&グリルパン」使用。

    材料2人分

    • 牛モモステーキ肉
      5〜6枚
    • 玉ねぎ
      1個
    • じゃがいも
      1個
    • バター
      10g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 塩・胡椒
      適量
    • ローリエ
      2枚
    • にんにく
      1かけ
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    お肉を叩くときは強すぎるとと破れてしまうので気をつけて。 玉ねぎはバラバラにならないように楊枝を刺しておくと良いです。人参も、じゃがいもも皮付きで大丈夫!

    • 牛モモステーキ肉は、2〜3枚程度をビニールに入れて 瓶の底などで薄くのばします。(1.5倍程度に) 袋のまましっかりめに塩・胡椒を振り、ニンニクの薄切り、オリーブオイルとローリエを入れてつけて置きます。

      夏に食べたい野菜たっぷりステーキ【STAUBレシピ】の下準備
    • 1

      人参、じゃがいも、玉ねぎは同じ厚み(1cm程度)に切り、 耐熱容器に入れてバター10gをのせて 電子レンジ600wで3分加熱します。 (串がすっと通ればOK)

      夏に食べたい野菜たっぷりステーキ【STAUBレシピ】の工程1
    • 2

      グリルパンに、オリーブオイル(分量外)を薄くひき火をつけてよく熱します。 ②の野菜を並べてしっかり両面に焼き目をつけ 取り出します。

    • 3

      ③のグリルパンにお肉をつけていたオイルと にんにく、ローリエをのせて火をつけます。 熱くなったらお肉をのせて両面をさっと焼きA 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2をかけて火を消します。

      夏に食べたい野菜たっぷりステーキ【STAUBレシピ】の工程3
    • 4

      グリルパンのまま、食卓に出す場合は お肉は焼きすぎると固くなるので、一度取り出し 野菜をおき、その上にお肉をおくと焼きすぎ防止になります。 ソースと一緒にいただきます。 ローリエやニンニクも一緒に添えてね。

      夏に食べたい野菜たっぷりステーキ【STAUBレシピ】の工程4
    レシピID

    311659

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    すがたなみ(菅田奈海)
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    すがたなみ(菅田奈海)

    料理研究家

    北海道から「てまぬきレシピ」を発信中!炊飯器・トースター調理・&オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第4代レシピの女王&調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪

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