冷やご飯で作るチキンチーズリゾット

材料2人分

• 鶏もも、皮つき
  1枚
• 塩こしょう
  少々
• 水
  400ml
• 固形コンソメ
  1個
• ベーコン
  1パック
• 玉ねぎ
  1/4個
• 冷やご飯
  茶碗2杯分
• スライスチーズ
  2枚
• 粉チーズ
  適量
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• パセリ
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉に塩こしょうをふり、もみこんでおく（しっかりめがおススメ） ・ベーコンは短冊に切る、玉ねぎはみじん切りにしておく

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、強火で鶏もも肉を皮目から焼いていく。両面に焼き色がついたら火を弱め、フタをして中まで火を通す。焼けたら一口大にカットしておく。

• 2

  鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。さらに水、コンソメを入れひと煮立ちさせる。

• 3

  ご飯を加えよく混ぜ、水分が少なくなるまで煮る。焦げないよう注意。

• 4

  塩で味を整え、火を止めスライスチーズを混ぜ合わせる。皿に盛り1で焼いたチキンを乗せる。粉チーズ、黒こしょう、パセリをお好みでトッピングする。

ポイント

最後に煮込む時は混ぜすぎるとご飯粒が潰れるので注意です。

作ってみた！

質問