2020.10.13
分類主菜
調理時間: 40分
ID 399446
フランスで教わった簡単な煮込み料理です。本来はクレーム・フレッシュという酸味のあるクリームを使いますが、ここでは生クリームとプレーンヨーグルトで代用しています。
鶏もも肉 | 2枚(骨付き4本でも) | |
塩(下味用) | 小さじ1/2 | |
玉ねぎ | 1個 | |
にんにく | 1かけ | |
マイタケ | 2パック | |
白ワイン | 250ml | |
A
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生クリーム(47%) | 100ml |
A
|
プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
A
|
薄力粉 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 | |
白こしょう | 適量 | |
オリーブオイル | 大さじ1 | |
無塩バター | 15g | |
パセリのみじん切り | 適量 |
生クリーム(47%) 100ml、プレーンヨーグルト 大さじ2、薄力粉 大さじ1
を混ぜ合わせる。ダマにならないように、薄力粉に少しずつ生クリームを加えて、粉気が無くなったらフライパンの煮汁大さじ3杯を3回に分けて加え、さらによく混ぜる。これをフライパンに入れ、よく混ぜる。煮立たせないように5分煮込む。つくメモ
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