副菜
にんじんのサラダ
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間15分
我が家の定番Meal Prep（作り置き）です。サンドイッチの具材としてもお勧めです。
材料4人分
- にんじん3本
- 塩小さじ1/2
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A粒マスタード小さじ2
- Aはちみつ小さじ1と1/2
作り方
ポイント
アルコール消毒した密閉容器に入れておけば、冷蔵庫で3～4日は保存可能です。薄皮を取ったオレンジの果肉を加えてもおいしいです。様々な色のにんじんを混ぜて使うのもお勧めです（画像のサラダは紫や白、レモンイエローのにんじんを使っています）。
- 1
にんじんはスライサーで千切りにし、ボウルに入れる。
- 2
ボウルに塩を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 3
A 白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1と1/2をよく混ぜ合わせ、ボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。
レシピID
409168
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- Artist
こんどうとしえ
ドイツ語翻訳家として活動するかたわら、葉山で料理教室"Convivialite Cooking Lesson"を主宰。レシピ開発や商品PRを数多く手掛ける。語学力と食文化への深い造詣を活かして世界の郷土料理、郷土菓子を研究し、本場の味を身近な食材で再現できるレシピを開発。
