2024/03/20
15分
こんどうとしえ
いちごとバルサミコビネガーはイタリア人の好む組み合わせ。甘みとコクのあるバルサミコの風味がいちごの酸味と甘みによく合います。
30分
ヤマキの鰹節屋の割烹だしパックは下味が付いているので、あれこれ悩まずに鍋のベースの味が決まるのが嬉しいです。鶏肉のうま味や油揚げのコクもだしに溶け出し、一層おいしくなります。
2024/03/18
40分
お客様を招いた際、お祝いの席にぴったりな豪華で華やかなご飯です。炊き立てのご飯をいったん食卓に運び、ゲストの前で蓋を開ければ歓声が上がること間違いなしです。
2024/03/15
10分
旬の野菜をシンプルに食べたくて考えたレシピです。味付きのだしパックを使うことで、あれこれ悩まず味が決まります。だしの風味が活きているので、塩分控えめでもおいしく感じます。冷蔵庫で保存すれば2日目まではおいしく食べられます。
2024/03/14
通常の2倍のパックを使い、濃い目のだしで味わうにゅうめんにしてみました。だしの風味を損ねないように、ねぎなどの薬味はあえてのせていません。お酒を飲んだ後のシメや夜食にぴったりです。食欲がない時にもおすすめです。夏はだしを冷やして、冷麺仕立てにしても美味しいです。
マヨネーズを使わないさっぱりとしたポテトサラダです。だしの風味が染みこんだじゃがいもは旨味たっぷりです。少し面倒かもしれませんが、ざるで濾した卵の黄身を振りかけて、春らしいミモザ風に仕上げています。
2024/03/12
だし茶漬けが大好きな娘のために考えたレシピです。以前は昆布とかつおでだしを取っていましたが、ヤマキ「鰹節屋のだしパック」は調味料不使用の本格的な味わいのだしがたった5分で作れるので、思いついた時にサッと作れて非常に便利でです。だしが簡単に作れる分、お茶漬けの具には少しこだわって、昆布締めにしてみました。刺身を昆布で挟んで寝かせるだけで本格的な昆布締めを楽しめます。食欲のない時にもスルスル食べられますし、お酒のシメにも最高です。
2024/01/12
25分
バナナの皮が真っ黒になるほど熟したものを使うと、香りが良くてコクのあるマフィンになります。砂糖は上白糖やグラニュー糖でも構いませんが、ブラウンシュガーや黒糖を使うと甘さ控えめで、ラム酒のような風味が出ます。中央にのせるバナナの代わりにチョコチップやクルミをのせてもOKです。
2023/08/26
コブラーはイギリスやアメリカで人気の家庭的なデザートです。旬の果物を使って、手軽に手作りおやつが作れます。
2023/07/20
お酒の後のシメに最高の一品です。夏バテで食欲のない時にもサラっと食べられます。夏は青しそやネギ、ミョウガといった薬味をのせて、冬には天ぷらをのせて天茶風にするのもお勧めです。
プロフィール
ドイツ語翻訳家として活動するかたわら、葉山で料理教室"Convivialite Cooking Lesson"を主宰。レシピ開発や商品PRを数多く手掛ける。語学力と食文化への深い造詣を活かして世界の郷...
╲ SNSでシェアしよう ╱
お仕事のご依頼はこちら
レシピルームTOP
プロフィール詳細
レシピ一覧
レシピアルバム一覧