しょうが風味のオクラと豆腐のお味噌汁

材料2人分

• オクラ
  4本(60g)
• 塩（下処理用）
  適量
• きぬ豆腐
  半丁
• だし汁
  300㎖
• 味噌
  小さじ2
• 生姜（すりおろし）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  オクラは塩（下処理用）で板ずりをし、塩が付いたまま下茹でをする。ザルに上げて水気を切り、粗熱が取れたら、ガクの部分を剥いて、5㎜程度の斜め切りにする。きぬ豆腐は8等分にする。

• 1

  鍋にだし汁を入れ沸騰させ、オクラときぬ豆腐を入れ中火で1分ほど煮る。

• 2

  味噌を溶き入れ、器に盛り、生姜（すりおろし）をのせる。

ポイント

・オクラは茹ですぎると食感が悪くなるので、茹で過ぎに注意が必要です。 ・しょうがの量はお好みに合わせて調整してください。

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