コクと辛味のバランスが絶妙！からしマヨおかず
毎日の食事作りに大活躍のマヨネーズ。手軽に使えて便利ですよね。
いつものマヨネーズ料理に辛子を加えれば、まろやかなマヨネーズの味が引き締まり、ぴりっとした味に食欲がわきます。辛子を隠し味程度に少量使えば、ほんのりとした辛子の風味が楽しめます。多めに入れて辛さを楽しむのもいいですね。
今回は、多くのご家庭の冷蔵庫にあるマヨネーズとからしを使ったおかずをご紹介します。サラダやパン、メインのおかずなどいろいろな料理に活用できますよ！
たっぷりの人参とアボカドとハムのサンドイッチ
からしマヨネーズといえば、一番先に頭にうかぶメニューは、「サンドイッチ」という方が多いかもれしません。ハムときゅうりを挟んだシンプルな辛子マヨネーズのサンドイッチは、昔ながらの喫茶店風に。たっぷりの具材を挟んで、わんぱくサンド風に仕上げてみてください。
【材料（2人分）】
食パン 4枚
にんじん 1本
ハム 2枚
アボカド 1個
スライスチーズ 2枚
塩 小さじ1/2
A オリーブオイル 小さじ2
A 酢 小さじ1
B マヨネーズ 大さじ2
B からし 小さじ1
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●『たっぷりの人参とアボカドとハムのサンドイッチ』
れんこんとツナのからしマヨネーズサラダ
からしマヨネーズといえば、サラダも定番ですよね。れんこんの辛子マヨネーズサラダは、ポン酢を少し加えてさっぱりした味付けに。ツナを入れてコクとうま味をプラスするのがポイントです。れんこんは、歯触りが残るようにさっとゆでましょう。
【材料（2人分）】
れんこん 100g
ツナ 1/2缶
豆苗 1/4袋
A マヨネーズ 大さじ2
A 辛子 小さじ1
ポン酢 大さじ1/2
いりごま 適量
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●『れんこんとツナのからしマヨネーズサラダ』
新じゃがとクレソンとオイルサーディンの辛子マヨネーズサラダ
出回ってきた新じゃがをごろっと入れたポテトサラダは。独特な苦みのあるクレソンとピリッと辛味のあるからしマヨネーズは相性抜群！ おつまみにもおすすめですよ。からしを粒マスタードにしてもおいしいですよ。
【材料（2人分）】
新じゃが 小3個（200g）
クレソン 1束
新玉ねぎ 1/4個
オイルサーディン 1/2缶
A マヨネーズ 大さじ2
A からし 小さじ1
A プレーンヨーグルト 大さじ1/2
塩 適量
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●『新じゃがとクレソンとオイルサーディンのからしマヨネーズサラダ』
新じゃがのしゃきしゃき辛子マヨネーズサラダ
こちらも、新じゃがのサラダですが、シャキッと茹でて、からしマヨネーズと和えました。しその爽やかな香りがアクセント。こちらは、和からしを使うのがおすすめ。ぴりっとした辛さが際立ちますよ。
【材料（2人分）】
新じゃが 150g
ハム 2枚
シソ 3枚
A マヨネーズ 大さじ2
A 辛子 小さじ1
A 醤油 小さじ1
炒り胡麻 適量
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●『新じゃがのしゃきしゃき辛子マヨネーズサラダ』
メインにも！ブリのマスタードマヨネーズ焼き
からしマヨネーズでいつもの切り身がワンランクアップ！ ブリの切り身にマスタードマヨネーズを塗ってパン粉をつけて、フライパンで焼くだけの手軽さ。マスタードの風味で魚臭さもマスキングしてくれます。ぶりのほかにいわしなどをつかうのもおすすめです。
【材料（2人分）】
ブリ（切り身） ２切れ
マヨネーズ 大さじ１
粒マスタード 大さじ１
パン粉 大さじ３
オリーブオイル（またはサラダ油）小さじ２
小麦粉 適量
塩 適量
付けあわせの野菜 適量
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●『ブリのマスタードマヨネーズ焼き』
どこの家庭の冷蔵庫にもだいたいあるマヨネーズとからし。手軽な調味料の組み合わせで、料理のバリエーションが広がります。使うからしの種類や量を変えれば、さらに味の変化を楽しめます。からしマヨネーズで、いろいろな料理に活用してみてくださいね！
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