お酒も進む！節約つまみごはん

切干大根を最初に戻し、にんじんやレンコンなどの野菜を切ります。副菜を仕上げて、最後に肉巻きを作り、あつあつをテーブルに。にんじんは4日目、6日目の献立にも使います。しそは3日目にも使います。

杏仁豆腐とシロップは前日か、朝のうちに作っておきます。サラダを先に作りますが、ワンタンは食べる時にのせる用にします。最後にレバニラを炒め、あつあつをテーブルに。

豚こま肉団子を作り、余熱で火を通している間に、キャベツを作ります。キャベツが出来たら、肉団子の仕上げを。スープは、片栗粉と卵を入れる前まで準備をして、食べる時に仕上げます。えのきだけは４日目、カニカマは５日目、キャベツは７日目の献立にも使います。

先に豆腐の水切りをします。炒り豆腐、餃子の食材の準備をしたら、コチュジャンきゅうりを作ります。餃子を包み、焼いている間に、炒り豆腐を仕上げれば、どちらも熱々！

先にそぼろ煮を作り、煮ている間に豆苗となすを切ります。なすを揚げている間にサラダを仕上げ、豆苗はシャキシャキ、なすはアツアツをテーブルに。なすは７日目の献立にもつかいます。

炒りこんにゃくは冷めてもおいしいので、先に作ります。炒め物の野菜を切り、先ににんじんを仕上げ、ピーマンはさっと炒めください。

もつ鍋の下ごしらえをしっかりとして、合間に副菜を作ります。