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丸ごと新玉ねぎとレンズ豆のスープ煮

45分

8

材料
作り方
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2016.03.20

分類主菜

調理時間： 45分

ID136962

笠原知子

おうちでかんぱ～い♪

丸ごと煮込んだ新玉ねぎがとろとろ。
レンズ豆と合わせて優しい味わいです。
ベーコン、ソーセージと一緒に煮込んでいるので、食べごたえも十分です。

春野菜ソーセージ新玉ねぎレンズ豆洋風スープベーコン

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材料4人分

	新たまねぎ（小）	８個
	レンズまめ-乾	100g
	ベーコン（塊）	80ｇ
	ソーセージ	８本
	ローリエ	2枚
	水	５カップ
	コンソメ	適量
	塩・胡椒	適量

作り方

Point!

ベーコンからも塩気と出汁がでるので、コンソメは控えめに使います。お好みで、パルミジャーノやパセリをかけて。出来上がってすぐより、一晩おいた方がおいしくいただけます。

新玉ねぎは、外皮をむいて根の部分を取っておく。
ベーコンは拍子切りにする。
レンズ豆はたっぷりの水と鍋に入れて火にかけ、で沸騰したら弱火にして１５分茹でてざるにあける。
煮込み用の鍋に、新玉ねぎとローリエと水を入れて火にかけ、沸騰したらコンソメを加えて弱火にして３０分煮る。
フライパンで軽く焼いたベーコン、レンズ豆、ソーセージを加えて１０分程煮て、塩・胡椒で味を調える。

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