デザート
パルミジャーノのプリッツ
投稿日2016/06/11
更新日2016/06/11
調理時間25分(生地をねかせる時間は除く)
パルミジャーノの香りと塩気が後引くプリッツです。おつまみにも、おやつにも。
材料4人分（２０本くらいできます）
- A小麦粉90g
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ30g
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A金胡麻(または白胡麻)10g
- Bオリーブオイル大さじ2
- B牛乳小さじ4
作り方
ポイント
焼きが足りないとカリッとしないので、焼き色がついていなければ、焼き時間を延長してください。 クミンシードを小さじ１入れると、スパーシーな味わいになっておすすめです。
- 準
小麦粉はふるっておく。 パルミジャーノはおろしておく。
- 1
A 小麦粉90g、パルミジャーノ・レッジャーノ30g、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、金胡麻(または白胡麻)10gを合わせる。
- 2
B オリーブオイル大さじ2、牛乳小さじ4を加えて、全体をまとめたら、ラップなどに平たくして（後でのばしやすいように）包み、冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。
- 3
オーブンペーパーで挟んで、厚さ２～3mm、長さ15cmくらいに伸ばし、６～７mm幅にカットする。
- 4
180度のオーブンに入れ、15分位、焼き色がつくまで焼く。
レシピID
140353
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。