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九条ネギとあさりのラーメン

  • 2016.09.26

  • 143127
  • 主食
    九条ネギとあさりのラーメン
    九条ネギとあさりのラーメン

    コメント

    シンプルであっさりとしたラーメンです。
    仕上げに加える花椒とごま油が香ります。

    材料1人分

    100g
    1本(30g位)
    1玉
    3cm
    適量
    大さじ1/2
    適量

    作り方

    下準備

    アサリは塩水につけて塩抜きをする。
    昆布は、水400ccの水に30分くらいつけておく。

    1

    あさりは、殻をこすりあわせるように洗い、昆布をつけた水に入れて火にかける。沸騰してアクがでたらすくい、塩で味を調える。

    2

    九条ネギは、斜めに薄切りにする。

    3

    中華めんは、表示通りにゆでる。

    4

    器にあさりの汁を入れ、湯を切った中華めんを入れて、あさりと九条ネギをのせる。花椒を振り、フライパンなどで熱く熱したごま油をネギにかける。

    ポイント

    昆布だしでなく、白だしなどでも美味しくできます。
    中華めんは、細めの縮れ麺がが合います。

    このレシピのキーワード
    ごま油 ラーメン 花椒 九条ネギ 麺類 あさり

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    レビュー1件

    • 1qaz2

      スープはあっさりしていて、でもゴマ油と花椒がアクセントで、とても美味しかったです。あさりのお出汁もいいですね。

      2016.10.12 11:50

      1qaz2さん

      わー!作ってくださってありがとうございます!!写真、とってもおいしそうで、うれしいです!

      2016.10.20 19:08

      笠原知子さん

      笠原知子

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