注目ワードしめじサケ里いも混ぜごはんわかめ

Nadia Artistのレシピ数：37,745レシピ

麻婆どう？麩

  • 2016.11.13

  • 144365
  • 主菜
    麻婆どう？麩
    麻婆どう？麩麻婆どう？麩麻婆どう？麩

    コメント

    お豆腐の代わりに車麩を使って麻婆豆腐風の料理を作ってみました。
    お麩でどうでしょう？ということで、麻婆どう？麩。だじゃれですみません・・

    材料2人分(２～３人前です。)

    ３枚
    150ｇ
    １５cm
    １片
    １片
    ２本
    大さじ１/２～１
    A 大さじ１
    A 大さじ１
    A 小さじ１
    ４００cc
    大さじ１/２
    大さじ１
    適量
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    		 車麩は、水で３０分ほど戻す。（ぬるま湯なら１５分ほど）

    1

    		 車麩は、水けを絞って８等分にする。
    にんにくと長ネギはみじん切り、ニラは小口切り、生姜はおろしておく。

    2

    		 フランパンにごま油をいれ、豆板醤とひき肉をよく炒める。ネギの半量と生姜を入れてねぎがしんなりするまで炒める。

    3

    		 日本酒、中華スープ、A

    甜麺醤 大さじ１、オイスターソース 大さじ１、醤油 小さじ１

    を加え、沸騰してきたら麩を入れ、１０分位煮る。
    （途中水気が足りなくなったらお湯を足す）

    4

    		 残りの長ネギを加え、片栗粉でとろみをつける。ラー油、花椒を加え、薄ければ醤油で味を調える。

    5

    		 ニラを加えたらひと混ぜし、すぐ火を止める。
    盛り付けて、花椒を振る。

    ポイント

    甜麺醤がなければ、赤みそで代用してください。
    煮込み中に水分が足りなくなったらお湯を足してください。

    このレシピのキーワード
    オイスターソース 車麩 麻婆豆腐 お麩 中華風おかず 花椒 豆板醤 豚ひき肉 甜麺醤

      ブログで紹介

      メールで送る

      印刷

      このレシピのコメントや感想を伝えよう！

      作ってみたお料理の写真をアップ

      「車麩」に関するレシピ

      もっと見る

      似たレシピをキーワードからさがす

      関連記事

      Nadia記事TOPへ
      ページの先頭へ

      最近見たレシピ

      カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 動画付きレシピ 料理の基礎 Nadia Artist検索 FOODライナーノーツ TORE-TATE（トレタテ） Artist Column Artist History メルマガバックナンバー ライター一覧 レシピを投稿する アカデミー iPhone/Androidアプリ