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鶏むね肉とさつまいものクリームスープ

35分

17

材料
作り方
似たレシピ

2016.11.25

分類汁物

調理時間： 35分

ID144633

笠原知子

おうちでかんぱ～い♪

じゃが芋を切らしていて、さつま芋をつかったら、甘みが優しいスープになりました。

クリームスープさつまいもきのこベーコン生クリーム鶏胸肉牛乳スープ

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材料4人分

	鶏むね肉	１枚（300ｇ）
	さつま芋	１本（300ｇ）
	にんじん	小１本
	玉ねぎ	１個
	しめじ	１パック
	エリンギ	１本
	ベーコン	２枚
	洋風スープ（コンソメなど）	３００cc
	牛乳	３００cc
	生クリーム	１００cc
	小麦粉	大さじ２.５
	バター	２０ｇ
	ローリエ	１枚
	塩	適量
	胡椒	適量
	ナツメグ	適量
	イタリアンパセリ	適量

作り方

Point!

焦げ付かないように、時々なべ底から混ぜて煮ます。

鶏むね肉は、一口大に切って、塩胡椒をして小麦粉大さじ１をまぶしておく。
ベーコンは２cmくらいに切る。
玉ねぎ、にんじん、エリンギは、ひと口大に切る。
さつま芋もひと口大に切り、水にさらしておく。
しめじは、石づきを切り、ほぐしておく。
鍋にバターを入れて、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
鶏肉を入れて炒め白っぽくなってきたら、ベーコンを入れ、小麦粉大さじ１.５を加えて焦がさないように炒める。
洋風スープを入れて、さつま芋を入れて蓋をして煮る。（時々かき混ぜる）
さつま芋に火が通ったら、牛乳、しめじ、エリンギを入れて沸騰したら、生クリームを入れて、ナツメグを加え、塩で味を調える。
盛り付けて、ちぎったイタリアンパセリを散らす。

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