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カニとかぶのみぞれ豆乳温奴

  • 2017.02.03

  • 146183
  • 副菜
    カニとかぶのみぞれ豆乳温奴
    カニとかぶのみぞれ豆乳温奴カニとかぶのみぞれ豆乳温奴

    コメント

    蟹缶とおろしたかぶを入れた豆乳餡に
    お豆腐がとろけるような優しい味です。
    おろし生姜と三つ葉で香りを添えました。

    材料4人分(3~4人前)

    1丁
    1カップ
    2個
    小1缶
    大さじ1
    1/2束
    1片
    適量
    適量

    作り方

    1

    鍋に豆乳と白だし、食べやすい大きさに切った豆腐を入れて火にかけ、あたたまったら、カニ缶を汁ごと加え、沸騰させないように煮る。

    2

    皮をむいてすりおろしたかぶを入れてひと煮したら、刻んだ三つ葉を入れて(葉は飾り用に少しとっておく)、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調える。

    3

    盛り付けて、おろした生姜と飾り用の三つ葉を添え、お好みで揚げ玉をのせる。

    ポイント

    煮崩れにくい木綿豆腐を使いましたが、お好みで絹ごし豆腐でも。片栗粉は、加減を見ながらすこしづつ加えてください。

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