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里芋とパクチーのサラダ

15

2017.02.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID146758

笠原知子

おうちでかんぱ~い♪

里芋の力強い香りに、パクチーとクミンパウダーを合わせました。

パクチー オリーブオイル カマンベールチーズ ヘルシー クミンパウダー ライム 里いも クミン サラダ

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材料2人分
里芋 4個
パクチー 15g
カマンべールチーズ 1/3個
オリーブオイル 大さじ1
粗塩 小さじ1/4~
クミンパウダー 適量
ライム(またはレモン) 2切れ
作り方
Point!
ほんのり温かいくらいがおいしいです。 お好みで、盛り付けてからオリーブオイルをかけても。
  1. 里芋は洗って皮つきのままラップをして、レンジの弱で柔らかくなるまでゆっくり加熱し、ラップのまま粗熱がとれるまで冷ます。
  2. あたたかいうちに里芋の皮をむいて、フォークなどでざっくり潰し、塩を加えて混ぜる。食べやすく切ったカマンベールチーズとオリーブオイル、クミンパウダーを混ぜ、塩で塩分を調える。
  3. ざく切りにしたパクチーを加えてざっくり混ぜ、盛り付けてライムを添える。
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