Name: 鯛の塩釜焼き
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: 魚料理
Ingredients: 真鯛 １尾; 粗塩 ７００ｇ; 卵白 ２個分; タイム 適量; レモン 適量

2018.01.04

分類主菜

調理時間： 50分

ID 226237

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

鯛を丸ごと塩で包んで焼いた塩釜焼きは、ふっくらしっとり、ジューシーに焼きあがります。
見た目は華やかですが、作るのは意外に簡単！
塩釜を割って取り出すわくわく感も楽しめ、おもてなしにもぴったりです。

材料4人分

作り方

Point!

鯛は、塩ですっぽり覆われるように包みます。鯛の大きさによって塩が足りなければ、卵白１個に塩を３５０ｇ加えて足してください。
レシピではタイムを使いましたが、ローズマリーやにんにく、シソなどお好みのもので。

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