1. こってり胡麻だく☆豚バラピーマン

    こってり胡麻だく☆豚バラピーマン 48秒前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 激安すぎ♡最高おつまみ!『油揚げともやしのお好み風』

    激安すぎ♡最高おつまみ!『油揚げともやしのお好み風』 4分前

    169人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 出汁が美味しい♡『鶏南蛮うどん』

    出汁が美味しい♡『鶏南蛮うどん』 4分前

    166人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ほくほく♪かぼちゃコロッケ

    ほくほく♪かぼちゃコロッケ 5分前

    これからも、より楽しい食卓になりますように^^お役に立てたら幸いです。

  5. ほくほく♪かぼちゃコロッケ

    ほくほく♪かぼちゃコロッケ 6分前

    こちらこそ、作っていただきありがとうございます!とても嬉しいです。また、私も勉強になりました。

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

鶏レバーのレバニラ炒め

15

2018.04.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID266013

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

レバーの下ごしらえはカレー粉で手軽に。
野菜はしゃきっと炒めます。

炒め物 オイスターソース ごま油 カレー粉 レバー 野菜 にら にんにく 鶏レバー もやし 紹興酒 生姜

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分(2~3人前)
鶏レバー 200g
ニラ 1束
もやし 1/2袋
生姜 1片
にんにく 1片
カレー粉 小さじ1
片栗粉 大さじ1
少々
A
オイスターソース 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
紹興酒(または日本酒) 大さじ1
A
鷹の爪(輪切り) 適量
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
手早く調理できるように調味料は合わせておきます。 野菜は炒めすぎないように、短時間で仕上げてください。 カレー粉を下ごしらえに使っていますが、ほんのり香る程度です。
  1. 鶏レバーは洗って、脂肪や血の塊を取りながら一口大に切る。(ハツは半分に切って中の血を取り除く)数分水につけてから流水で流しながら血の塊を取り除く。
    水気をペーパーなどでしっかりと取って、カレー粉と塩を加えてやさしく混ぜる。
  2. ニラは洗って4cmの長さに切り、根元と葉の部分にわけておく。
    もやしは洗って水けを切っておく。
    にんにく、生姜はみじん切りにする。
  3. A

    オイスターソース 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、紹興酒(または日本酒) 大さじ1、鷹の爪(輪切り) 適量

    を合わせておく。
  4. 鶏レバーに片栗粉をまぶす。
  5. フライパンにごま油と、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、鶏レバーを入れて火を強め、中火で炒める。
  6. レバーがこんがり焼けてきたら、合わせ調味料を加えて混ぜ、もやしを加えて軽く炒める。ニラの根元を入れて20秒程度炒め、葉のほうを入れてひと混ぜしたら火を止める。
25 123

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  2. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  3. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  5. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  7. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  10. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

にんにく×フェンネル (6) ごま油×ベビーホタテ (5) 野菜×スプーンサラダ (5) 生姜×坦々 (4) にら×麻婆 (3) もやし×麹 (3) オイスターソース×黒砂糖 (3) カレー粉×鶏の唐揚げ (3) レバー×長ねぎ (3) 炒め物×麻婆豆腐 (3) 紹興酒×麻婆豆腐 (3) 鶏レバー×風邪 (3)
もっと見る

「レバニラ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは