主食
しらすとねぎの和風スパゲティ
投稿日2018/09/10
更新日2018/09/10
調理時間15分
白だしとバターを和えるだけの手軽なパスタです。 旨みたっぷりなしらすと、どっさりのせた青ねぎ、卵黄を絡めていただきます。
材料2人分
- スパゲティ160g(フェデリーニ(1.4mm))
- しらす70g(釜揚げしらす・しらす干し)
- 青ねぎ6～7本
- 卵黄2個分
- バター20g
- 白だし大さじ1
- すだち・レモンなど2切れ
作り方
ポイント
バターは冷蔵庫から出したばかりのものを使うと溶けにくいので、室温にもどしておきます。
- 準
バターは室温にもどしておく。
- 1
青ねぎは小口切りにする。
- 2
塩を入れたお湯でスパゲティを茹でる。(塩はお湯の1%) 茹であがったら、パスタの茹で汁を少し残して湯を切り、白だし、バター、パスタの茹で汁を大さじ2程度加えて、麺に絡める。 塩気が足りなければ、白だしで調整する。
- 3
麺を盛り付け、青ねぎ、しらすをのせ、卵黄を真ん中に落とす。 すだち・レモンなどのかんきつ類を添える。
レシピID
352620
質問
作ってみた!
こんな「スパゲッティ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「スパゲッティ」の基礎
「パスタ」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。