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    副菜

    カリカリ揚げワンタンとザーサイと豆苗の中華風サラダ

    • 投稿日2018/11/01

    • 更新日2018/11/01

    • 調理時間15

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    ピリ辛味の中華風サラダです。 カリカリに揚げたワンタンの香ばしさと、ザーサイの歯触りがアクセント。 ドレッシングは、ポン酢と豆板醤とごま油で手軽に作れます。

    材料2人分2~3人前

    • 豆苗
      1パック
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • パプリカ
      1/6個
    • 炒りごま
      小さじ1
    • ザーサイ
      40g(味付けのもの)
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • A
      ポン酢
      大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    時間が経つと、野菜もワンタンもしなっとしてしまうので、食べる直前に和えてください。 豆板醤はお好みで加減してください。

    • 1

      豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としてさっと洗って、水けをしっかり取る。長さを3等分位に切る。

    • 2

      玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 パプリカは薄切りにする。 ザーサイは千切りにする。

    • 3

      ワンタンの皮は7~8mm幅に切り、160度くらいの油にくっつかないように広げながら入れ、カリッと色づくまで揚げる。

    • 4

      ボウルに、豆苗、玉ねぎ、パプリカ、ザーサイ、炒りごまを入れ、A ごま油大さじ1/2、ポン酢大さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れて和え、揚げたワンタンを入れてざっくり和える。

    レシピID

    367932

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

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