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    主食

    漬けサーモン丼

    • 投稿日2018/11/29

    • 更新日2018/11/29

    • 調理時間10

    お気に入り

    1806

    漬けサーモンを使った丼です

    材料2人分

    • お刺身用サーモン
      2人前(200g位)
    • 醤油
      大さじ3
    • 日本酒
      大さじ2
    • みりん
      大さじ1
    • 柚子胡椒
      小さじ1/2~1
    • ごま油
      小さじ1/2
    • あたたかいご飯
      2膳(多めに)
    • めかぶ
      60g
    • 卵黄
      2個
    • 青しそ
      7~8枚

    作り方

    ポイント

    漬ける時間はお好みですが、30分位漬けると味もついておいしく食べられます。長めに漬けて味がしっかり入ったものもご飯が進みます。 めかぶと卵黄を合わせましたが、アボカドなども合います。

    • 1

      少し大きめの耐熱容器に、日本酒とみりんを入れ、ラップはせずに500wで1分程度加熱する。

    • 2

      火傷しないように取り出し、醤油を混ぜる。 冷めたら、柚子胡椒とごま油を加えて混ぜる。

    • 3

      お刺身用サーモン全体がたれに浸るようにし、冷蔵庫で30分くらい漬ける。

    • 4

      青じそは2枚残して千切りにする。

    • 5

      あたたかいご飯を器によそい、サーモンを並べる。青しそをのせ、めかぶ、千切りにした青しそ、卵黄をのせて、たれを適量かける。

    レシピID

    368875

    質問

    作ってみた!

    • 501000
      501000

      2022/05/25 12:35

      とても美味しかったです!!
    • ai
      ai

      2021/12/09 20:04

      酒とみりんを温める理由を教えて頂きたいです。
    • kf5711441
      kf5711441

      2020/05/03 14:02

      すごくおいしかったです^^妻・小4の娘・小2の息子に大好評^^ ステイホームで数年ぶりの料理でしたが、大満足な昼食でした~^^

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History