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菜の花の辛し和え

10
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2019.01.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID370182

笠原知子

おうちでかんぱ~い♪

季節の味、ほろ苦い菜の花を、定番の辛子和えにしました。

野菜のおつまみ 和食 だし汁 からし 菜の花 季節料理

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材料4人分(3~4人前)
菜の花 1束
A
だし汁 大さじ2
A
醤油 小さじ2
A
みりん 小さじ1
A
からし 小さじ1/2~1
適量
作り方
Point!
からしの量は、お好みで加減してください。
  1. 菜の花は4~5cmに切る。
  2. 沸騰したお湯に塩を入れ、茎の太い方を入れて30秒位茹でたら、葉の方を入れてさらに30秒~1分茹で、ざるにあけて、冷水で冷ます。
  3. A

    だし汁 大さじ2、醤油 小さじ2、みりん 小さじ1、からし 小さじ1/2~1

    をよく混ぜて、菜の花の水けを絞って加えて和える。
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