副菜
菜の花の辛し和え
投稿日2019/01/06
更新日2019/01/06
調理時間10分
季節の味、ほろ苦い菜の花を、定番の辛子和えにしました。
材料4人分（３～４人前）
- 菜の花１束
- Aだし汁大さじ２
- A醤油小さじ２
- Aみりん小さじ１
- Aからし小さじ１/２～１
- 塩適量
作り方
ポイント
からしの量は、お好みで加減してください。
- 1
菜の花は4～5cmに切る。
- 2
沸騰したお湯に塩を入れ、茎の太い方を入れて30秒位茹でたら、葉の方を入れてさらに30秒～1分茹で、ざるにあけて、冷水で冷ます。
- 3
A だし汁大さじ２、醤油小さじ２、みりん小さじ１、からし小さじ１/２～１をよく混ぜて、菜の花の水けを絞って加えて和える。
レシピID
370182
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。