キウイとヨーグルトの２色シャーベット

A グラニュー糖５０ｇ、水５０ccをレンジ加熱して溶かし、冷ましてシロップを作っておく。

●キウイのシャーベット キウイフルーツは皮をむいて包丁で細かく切る。 キウイとシロップ、白ワインを混ぜてバットに入れて、冷凍庫で固める。 (周りが固まってきたらスプーンなどでかき混ぜることを何度か繰り返す)

きれいなボウルに冷えた卵白を入れて泡立てる。ある程度泡立ってきたら、グラニュー糖を入れ、しっかり泡立てる。 キウイが完全に固まる前に、卵白を入れて混ぜ、再び冷凍庫で固める。(途中でかきまぜる)

●ヨーグルトのシャーベット ヨーグルトとはちみつ、レモン汁を混ぜ、バットに入れて、冷凍庫で固める。 (周りが固まってきたらスプーンなどでかき混ぜることを何度か繰り返す)

ボウルにB 生クリーム５０ｇ、グラニュー糖大さじ１を入れて泡立てる。 ヨーグルトが完全に固まってしまう前に泡立てた生クリームを入れて混ぜ、再び冷蔵庫で固める。(途中でかきまぜる)

2つのシャーベットを盛り合わせ、あればミントなどを飾る。