レシピカード
笠原知子
トマトジュースでお手軽！ガスパチョ風ひやむぎ
トマトジュースで作るガスパチョ風のスープに、野菜をたくさん入れた冷や麦です。 白だしや醤油を入れているので、冷や麦やそうめんにもよく合います。カッペリーニなど細めのパスタでも。 酸味と辛みがあるので、食欲がない時でも、つるんとお腹に収まり、栄養もたっぷり摂れます。
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