レシピカード
笠原知子
野菜嫌い克服！ピーマンの明石焼き風
だしの力でピーマン嫌いを克服！野菜の苦みや辛みを抑える力のあるだしをたっぷり使ったピーマンの明石焼きです。 ふわふわの卵生地には、ピーマンのピューレ入り、中の具材には、ピーマンとちくわを入れました。 卵焼きが焼けたら、あつあつのだし汁に浸していただきます。 ２人分でピーマン４個、たっぷり入れていますが、だし効果で食べやすくなっています。ピーマン嫌いのお子さんだけでなく、食べず嫌いの大人の方もぜひ！
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