豚こま肉ですぐ出来る!台湾グルメ ルーロー飯

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2020.10.28

分類主食

調理時間: 10分

ID 400655

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

台湾グルメのルーロー飯を、豚こまを使って短時間で煮込んで作りました。甘めの味付けで、五香粉の香りが食欲をそそります。
フライパンひとつで10分程度で出来上がります。

どんぶり 紹興酒 高菜漬け 台湾料理 サラダ油 時短 簡単 ごはん はちみつ フライパン フライドオニオン 豚こま肉 豚肉料理 オイスターソース 手軽

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材料2人分
豚こま切れ肉 200g
茹で卵 2個
ご飯 2膳
高菜漬け 適量
フライドオニオン 大さじ3
A
醤油 小さじ4
A
砂糖 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ2
A
日本酒 大さじ2(あれば紹興酒)
A
はちみつ 小さじ1
A
五香粉 小さじ1/3
A
150ml
サラダ油 小さじ1/2
作り方
Point!
甘めの味付けなので、お好みで砂糖を加減してください。
フライドオニオンを使うと、時間短縮になり、コクも出ますが、フライドオニオンがない場合は、玉ねぎ1/4個を薄切りにして、サラダ油大さじ1/2、小麦粉小さじ1と一緒に炒めてから、豚こまを加えてください。
五香粉を加えると、本格的な香りになりますが、ない場合は、おろし生姜やおろしにんにくを入れて香りをつけてください。

じっくり煮込むレシピはこちらに→レシピID:392616 oceans-nadia.com/user/31349/recipe/392616
  1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
    フライパンにサラダ油を入れ、豚こま切れ肉を炒める。
  2. A

    醤油 小さじ4、砂糖 大さじ1、オイスターソース 小さじ2、日本酒 大さじ2、はちみつ 小さじ1、五香粉 小さじ1/3、水 150ml

    、フライドオニオン、殻を剥いた茹で卵を入れ、途中時々混ぜながら、蓋をして8~10分煮る。
  3. ご飯の上に肉、茹で卵、高菜漬けをのせる。
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