フライパンひとつで！なすのミートグラタン

玉ねぎはみじん切りにする。 なすは縦半分に切り、１cm幅の半月切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

フライパンにA パン粉13ｇ、バター10ｇを入れて火にかけて炒める。こんがりと焼き色がついたら別な容器に取り出す。

②のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて、オリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎ、合いびき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、なすを入れて炒める。

ワイン、トマト缶、水、顆粒コンソメ、はちみつ、塩小さじ1/3を入れ、へらで混ぜる。煮立ったらショートパスタを入れ、弱火にして、時々混ぜながらパスタの袋のゆで時間より長く（２～３分多めに）加熱する。パスタが柔らかくなったら、塩、胡椒で味を調える。

シュレッドチーズ、みじん切りにしたパセリを入れて蓋をし、チーズがとろけるまで２～３分加熱する。 フライパンのふたを取って炒めたパン粉を全体に振りかける。