主食

サンバルタハイの折りたたみおにぎり

投稿日2022/03/29
更新日2022/03/29
調理時間20分

ブルネイ食材「Sambal Tahai(サンバルタハイ)」を使った折りたたみおにぎりです。サンバルタハイは、ブルネイでご飯のお供として食べられているそうですが、梅干しの酸味ととても相性がよく、折りたたみおにぎりにすれば、食感や味のバリエーションも楽しめます。

材料2人分（2個分）

サンバルタハイ
大さじ2(約30g)
ご飯
茶碗1杯分(150～160g)
焼きのり(全型)
2枚
卵
1個
A
砂糖
小さじ1/4
A
白だし
小さじ1/4
サラダ油
適量
梅干し
2個(正味20g)
きゅうり
1/2本
サニーレタス
1枚
青じそ
2枚
白いりごま
小さじ1/2
かいわれ大根
1/8パック

!安全な料理のために

作り方

ポイント

具材は全部揃わなくてもお好みのものでOKですが、梅干しが合うので、ぜひ入れてください。また、焼きのりに配置する順番もランダムでOKです。卵は薄焼き卵にしましたが、スクランブルにしても同様に作れます。梅干しは、塩分によって量を加減してください。サンバルタハイの代わりに、こちらの食材を使っても美味しく召し上がっていただけます。 ■さば缶、いわし缶の醤油味又はかつおフレーク缶に、一味唐辛子を少し加える＃ブルネイ大使館タイアップ＃日本アセアンセンタータイアップ

1
ボウルに卵を割り入れて溶き、A 砂糖小さじ1/4、白だし小さじ1/4を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、卵液を流し入れて両面を焼いたら十字に4等分に切る。
2
きゅうりは5mm厚さの斜め薄切りにする。梅干しは種を取り、包丁でたたいて細かくする。
3
焼きのり(全型)を十字に折りたたんで折り目をつけ、そのうち1か所に中心まで切り込みを入れる。
4
3を切り込みを手前にして置き、ご飯と食材をのせる。右上：ご飯1/4量、サンバルタハイ半量。右下：ご飯1/4量、薄焼き卵1枚、かいわれ大根半量。左上：青じそ1枚、きゅうり半量、梅干し半量、白いりごま半量。左下：薄焼き卵1枚、サニーレタス半量。 ※具材の場所はお好みでOKです。
5
左下から時計回りに3回折りたたみ、ラップで巻いて半分に切る。これを同様にしてもうひとつ作る。
6
■サンバルタハイについてブルネイではご飯のお供として食べられているペースト状の加工食品。細かく刻まれた燻製の魚の旨み、炒めた玉ねぎの甘みと香ばしさを感じる味わいの商品です。チリペーストが入っていますが、辛みはとてもおだやかで、醤油と砂糖がベースなので日本人になじみやすい味つけです。