副菜
蒸し大豆たっぷり麻辣肉みそ
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間15分
唐辛子の辛さと、花椒のしびれに食欲がわく肉みそです。 フジッコ 蒸し大豆を加えてヘルシーにボリュームアップ。 ご飯にかけたり、麺にのせたり、レタスに包んでおつまみにも。
材料4人分
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1片
- しょうが1片
- ごま油小さじ2
- 豆板醤小さじ1
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A酢小さじ1
- A醤油小さじ1
- A水大さじ1
- 花椒小さじ1/4～(パウダー)
作り方
ポイント
豆板醤、花椒の分量はお好みで加減してください。豆板醤を増やす場合は塩味が強くなるので、醤油の量を減らしてください。 ♯フジッコタイアップ
- 1
玉ねぎは、にんにく、しょうがは、それぞれみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火にかける。香りが出てきたら、玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
- 3
肉がほぐれたら、フジッコ 蒸し大豆を加え、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、醤油小さじ1、水大さじ1を入れて炒め合わせ、花椒を加える。
- 4
★フジッコ 蒸し大豆を使います。
レシピID
443474
質問
作ってみた!
こんな「肉味噌」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大豆」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。