こんにゃくのみそ漬けステーキ

こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、十字に4等分に切る。湯を沸かしてこんにゃくを3分ほどゆで、ざるにあげて粗熱を取る。

ジッパー付き保存袋にA だし香る鮮度みそPREMIUM あごだし大さじ3、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ1を入れて袋の上からもみ込み、ゆでたこんにゃくを加えて全体にみそがついている状態にしてから、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩以上漬ける。

フライパンに②の汁気を切って入れ、中火にかける。全体に香ばしい焼き色がついたら、ごま油を加えて炒め合わせる。

器に盛り付け、白いりごまをふり、青ねぎ(小口切り)を散らす。お好みで七味唐辛子をかける。

【みそ汁アレンジ】こんにゃくのコクうまみそ汁 ■材料(2人分) こんにゃくのみそ漬け(漬け込み具材およびみそ床)　1/4袋分 厚揚げ　1/2枚(60g) 長ねぎ　1/4本(25g) 水　300ml だし香る鮮度みそPREMIUM あごだし　大さじ1～お好みで 七味唐辛子　適宜 ■作り方 ①鍋に水を入れて中火にかけ、こんにゃくのみそ漬け(大きければ半分に切る)をみそ床ごと入れ、ひと口大に切った厚揚げ、斜め薄切りにした長ねぎを加える。 ②ひと煮立ちさせたら、「鮮度みそ あごだし」を加えて味を調える。器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。