クラフトコーラ
投稿日2023/03/24
更新日2023/03/24
調理時間10分(シロップを寝かせる時間を除く)
スパイスで作るクラフトコーラです。煮るだけで手軽に作れます。使用するスパイスの種類、量、組み合わせ方によって風味が変わり、作る楽しみ、飲む楽しみが広がります。
材料（作りやすい分量(200～230ml程)）
- 三温糖200g
- 水200ml
- Aカルダモン15粒(ホール)
- Aクローブ20粒(ホール)
- Aシナモン1本(スティック)
- Aバニラビーンズ1/3本(又はバニラエッセンス数滴)
- Aコーラナッツ小さじ1(粗挽き（あれば）)
- レモン1個
- 炭酸水適量
- スライスレモン適量(グラスに入れる分)
作り方
ポイント
使うスパイス、砂糖の種類、柑橘の種類によって、味わいが変わります。いろいろ組み合わせて楽しんでください。 ■スパイス 深みのある風味にしたい場合 スターアニス（八角）、黒こしょう、ナツメグ、生姜の薄切りなどを加えてください。 さわやかな風味にしたい場合 コリアンダーシード、アニスシード、ジュニパーベリーなどを加えてください。 ■砂糖 グラニュー糖/上白糖 すっきりとした味わい 三温糖 カラメルの風味、色がつく きび砂糖 コクと風味があり、色がつく ■柑橘類 レモンの他、ライム、オレンジなどを組み合わせても ●飲み方のアレンジ ラムを加えてラムコークに。ウイスキーを加えてコークハイに。 ※清潔な瓶に入れて保存すれば、冷蔵庫で１週間日持ちします。 #サーモスタイアップ
- 1
カルダモンは、はさみか包丁でさやに切れ目を入れる。 シナモンは半分に折る。 レモンは、塩でこすり、水で洗い流す。5mm位の輪切りにする。
- 2
鍋（琺瑯やステンレスなどの酸に強い鍋）に、三温糖、水、レモン、A カルダモン15粒、クローブ20粒、シナモン1本、バニラビーンズ1/3本、コーラナッツ小さじ1を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。
- 3
清潔な容器にスパイスごと移し、一晩おく。 茶こしなどで濾して、冷蔵庫で保存する。
- 4
グラスに氷を入れ、3のシロップを40ml入れて軽く混ぜ、スライスレモンを入れる。炭酸水を120～160ml注ぎ、混ぜながら飲む。（先にシロップを入れると色がグラデーションになります。先に炭酸を入れるとかき混ぜなくても自然に混ざります。） ※炭酸水との割合は、お好みの分量で召し上がってください）
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質問
作ってみた!
- Miyuki Otake Wakabayashi
2023/03/26 13:58
まずは、基本で作りました！ アレンジも楽しみです…！！たくさん試して楽しみます♪ありがとうございます。
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笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。