2018/11/20
15分
笠原知子
これから出回ってくる芽キャベツを使ったパスタです。芽キャベツの甘さとほろ苦さを楽しめるようにじっくり蒸し焼きにして、ニンニクと唐辛子、アンチョビでぴりっとコクのある味付けにしました。
60分
豚肉を根菜と一緒にオーブンに入れてローストにしました。野菜は皮つきのまま使い、豚肉も調味料をすり込みオーブンでローストするだけなので、とても手軽にできます。
10分
甘さ控えめのコーヒーゼリーに、マスカルポーネのクリームをのせました。マスカルポーネクリームには、カルーアを入れた大人向きの味わいです。
5分
あっさりモッツァレラに、ジューシーなオレンジの組み合わせが、さわやかなサラダです。オレンジと山椒の香りの組み合わせも相性がよく、意外なおいしさです。
2018/11/11
130分
しっかり下ごしらえをして、じっくり煮込んだ居酒屋さん風もつ煮込みです。
2018/11/01
20分
土鍋にご飯を入れて、干し椎茸の旨みがたっぷりの豚肉と白菜のあんを、とろりとかけました。土鍋にできたおこげも香ばしく、食べ終わるまで熱々でおいしくいただけます。
杏仁豆腐風のミルクゼリーに、生姜のシロップをかけたデザートです。柔らかめのぷるんとした食感です。
ピリ辛味の中華風サラダです。カリカリに揚げたワンタンの香ばしさと、ザーサイの歯触りがアクセント。ドレッシングは、ポン酢と豆板醤とごま油で手軽に作れます。
2018/09/30
レンジで手早く作れるホットサラダです。かぶは皮つきで使うので、下ごしらえも楽々。柚子胡椒の香りがさわやかです。
レンジで手軽に調理したピリ辛味のホットサラダです。食感のある豆もやし、厚揚げを入れて、ローカロリーですが、食べごたえもあります。
料理家・フードコーディネーター
プロフィール
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 ...
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