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繊維たっぷりゴボウのカレー

30

2016.01.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID134407

早百合

の〜てんきな日々

ささがきのゴボウがたっぷり入った我が家の定番カレーです。
食感もよく体の中から綺麗になれそうな気がします(笑)

ひき肉 ごぼう 洋食 時短 カレー

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材料4人分
ごぼう 1本(180~200g)
玉ねぎ 中1・1/2個(150gくらい)
にんにく 1片
豚ひき肉 200g
カレールー 80g(大箱1/2箱)
450㏄
トマトケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ1
大さじ1
昆布茶 小さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
ごぼうをささがきにするのがポイントです。 カレーが馴染みやすく、歯ごたえが最適です。
  1. ごぼうはささがき、玉ねぎはスライス、にんにくもスライスしておく。
  2. 鍋にサラダ油とにんにくを入れて中火にかける。
  3. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加える。
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、ごぼうを加える。(5分くらい炒める)
  5. ごぼうに油がまわったら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
  6. トマトケチャップとウスターソースを加え全体に絡めて、水を加えて蓋をする。
    沸騰してきたらアクをとって火を止める。
  7. カレールーを加えてルーが溶けたら、酢、昆布茶を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
  8. 再び火にかけて、弱火で15~20分煮る。
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