ほっこり♡玉子とうふの白菜あんかけ

10

2016.02.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 134930

早百合

の〜てんきな日々

市販の玉子豆腐にとろとろの白菜のあんをうをたっぷりかけました。
遅い時間に食べても胃に負担もかからず、あんで体も温まる満足の一品です。

    材料

    1人分
    玉子豆腐 1個
    白菜 100g
    にんじん 10g
    青ネギ 10g
    ごま油 大さじ1/2
    150㏄
    鶏がらスープの素または中華スープの素 小さじ1
    塩・こしょう 少々
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    ブロッコリースプラウトまたはカイワレ大根 適量
    紅しょうが お好みで

    作り方

    ポイント

    白菜の芯はごま油でしっかり炒めると、甘みが増して美味しくなります。
    1. 白菜の芯の部分は削ぎ切り、葉の部分はざく切り、にんじんは短冊の薄切り、蒼ネギは斜め切りにしておく。
    2. 熱したフライパンにごま油を加えて、白菜の芯の部分とにんじんを炒める。
      白菜の芯がしんなりしてきたら、白菜の葉の部分と青ネギを加えてサッと炒める。
    3. 1に水と鶏がらスープの素を加えて弱火にして、3分間煮込み塩こしょうで味を整えて、よく混ぜ合わせたAの水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
    4. 器に玉子豆腐を入れて、ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで20~30秒過熱する。
    5. 温めた玉子豆腐に白菜をかけて、ブロッコリースプラウトと紅しょうがをトッピングする。
    16 45

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