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スパイス香るいちじくのコンポート

20

2012.12.13

分類

調理時間: 20分

ID3204

大平美弥

おもてなしもできるスパイス・ハーブのお料理

まるでヨーロッパに来たような香りがするデザートです。

アイデア料理 洋風スイーツ おもてなし ホーロー鍋

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材料(4人分)
いちじく 5
赤ワイン 300
140
レモン汁 20
グラニュー糖 130
シナモンスティック 1
八角(スターアニス) 3
クローブ 4
オールスパイス 6
作り方
Point!
オリエンタル調の香りのするスパイスをブレンドすることで、おもてなしにもぴったりです。
  1. 鍋に赤ワイン、水、グラニュー糖、レモン汁を入れ、良く混ぜる。
  2. 水洗いしたいちじくを1の鍋に傷つけないようにそっと入れ、スパイスを入れる。
  3. 鍋の火を中火にし、落し蓋(クッキングペーパー等でOK)をする。
  4. 10分程度煮込んだら(大分柔らかくなります)火を止め、すこしなじませる。
  5. 粗熱が取れたら、出来上がり。
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