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にんじんグラッセ

  • 2012.12.13

  • 3206
    にんじんグラッセ
    にんじんグラッセ

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    大人の香りと綺麗なオレンジ色がココロをうきうきさせてくれます。

    材料(4人分)

    200
    大さじ1
    小さじ1
    ひとつまみ
    200
    1/3
    3
    1
    2、3

    作り方

    1

    にんじんは3~4cmの長さに切ります。(なるべく同じ大きさに切ってください)縦を4つに割り、シャトー剥きにし、茹でる。(電子レンジでもOK)

    2

    厚手の鍋にバター、にんじん、砂糖、水、シナモンスティック、オールスパイス、クローブを入れ、弱火で水分が飛ぶまで煮詰める。

    3

    お皿に移したら、飾りのミントを飾り、出来上がり。

    ポイント

    高貴な香りのイメージが強いオールスパイス、シナモン、クローブを使用するのがポイント。

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