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きのこたっぷりカレー

  • 2012.12.13

  • 3208
    きのこたっぷりカレー
    きのこたっぷりカレー

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    まるでお弁当のおかずにもなるようなカレー。数種類のきのこが楽しめます。

    材料(4人分)

    大さじ1
    1/3
    小さじ2
    小さじ1/2
    小さじ1/4
    小さじ1/2
    20
    小さじ3
    小さじ3/2
    1
    ひとつまみ
    15
    大さじ3と1/2
    1
    1.5
    1

    作り方

    1

    鍋にバターと油を入れ熱し、クミンシード、シナモンスティックを炒める。(じっくり弱火で)

    2

    クミンシードがぷくぷくとしてきたら、玉ねぎを入れ、少し火を強め、玉ねぎが透明になるまでしっかり炒める。

    3

    にんにく、しょうがを炒め、ヨーグルトを入れ、数分炒める。

    4

    コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、レッドペッパーパウダーを入れ、なじませる。

    5

    まいたけ、しめじ、えのきを入れ、炒め、火を弱め火をしっかり通す。

    6

    ガラムマサラをいれ、一混ぜしたら、塩を入れ、味を調えたら出来上がり。

    ポイント

    5種類のスパイスで本格的な味が再現できます。

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