お酢で柔らか！疲労回復にも♡手羽元の甘辛さっぱり煮
投稿日2020/08/04
更新日2020/08/04
調理時間30分
お酢が入っているので、サッパリしていて暑い季節にも食べやすくなっています♪ 手羽元はお値段リーズナブルなので、お財布にもとっても優しいメニュー。 お酢とじっくり煮込むことでとっても柔らかく、コッテリしみしみに仕上げました。 調理時間は30分となっていますがほとんどが煮込む時間なので、全く手間がかからず放ったらかしで完成すると言っても過言ではほどお手軽に作れます♡
材料2人分
- 鶏手羽元8本
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- B醤油大さじ3
- B酒大さじ3
- B砂糖大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酢大さじ2
- B顆粒だしの素小さじ1
- B生姜チューブ3cm
- B水150ml
- いりごま大さじ2
作り方
ポイント
煮込むときは弱火でじっくりクツクツ、最後は強火で一気に煮詰めるようにしてください。 冷蔵庫で一晩寝かせると、更に味がしみこみ美味しく食べられます。 鶏もも肉でも代用可能です。
- 1
鶏手羽元はフォークで数箇所穴を開けて、A 酒大さじ1、醤油大さじ1と揉み込んで5分ほど置く。
- 2
鍋にB 醤油大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ2、顆粒だしの素小さじ1、生姜チューブ3cm、水150mlを入れて中火にかけ、1を入れる。 落し蓋をして弱火で10分煮込み、裏返して更に10分煮込む。
- 3
強火で5分、煮汁が少なくなるまで煮込んで照りを出す。 いりごまを入れて全体的に混ぜ合わせる。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！